Codigo para obtener valores de los controles mediante jQuery
Obtener el texto del combo seleccionado por el usuario:

$("#comboBox option:selected").text();

Obtener todos los textos que componen un combo:
$("#comboBox").text();

Obtener el Codigo de una seleccion:
$("#comboBox").val();

En general el .val(), puede obtener el valor de todos los controles HTML.
Tambien puede insertar un valor a un control con esta misma opcion
$("#textBox").val('Nuevo Valor');